久々の豪もん
今日はやがたんがモンシロ(もんじゃ素人)を連れてのもんじゃ部外活動。
部活であれば新規開拓するところであるが、
今回は、オススメ店ということで、星4つレベルの小町をセレクト。
月曜日だというのに、月島もんじゃストリートの店は、
どこも混んでいる。どうしたことか。
もんじゃブームでもきているのだろうか?。
小町の店内に入ると、これまた満員で、唯一ひとつだけ席が空いていた。
部活のときには「素もん」で攻めるのが定説ですが、
モンシロと同行ということもあり、
「海鮮もんじゃ」という、豪もん(豪華なもんじゃ)を注文。
不覚な失敗
これが、笑ってしまうほどでかくて豪もんだった。
そういや、小町のもんじゃは、もともとでっかいのであった。
(前回の記事を読んで思い出した)
デフォルトで切りイカがたっぷり乗っかっていて、
その上に豪華な海鮮がてんこもり。
さて。もんじゃ部としては、今回は一人で全部焼く係りとなったのだが。
ここで改めて、役割分担をして専門性が高くなり過ぎていることを実感。
なんと、油も敷かずに、いきなり全ての具をざーっと出してしまった!
しかも、アツアツの鉄板から出た湯気で、ものすごく熱い!
どばーっと海のようにひろがる巨大なもんじゃの具。
あわててお店のお姉さんが飛んできて、ヘラを取り上げ、
火を弱めたり、広げたりいろいろしてくれた。
本来作らなくてはいけない「どて」の中に流し込む汁もなくなってしまったので、
後で追加で汁を持ってきてくれて、どてを作り、流し込むところまでやってくれる。
お店のお姉さんには「あーあ、こいつ、素人だな」と、絶対に思われている。不覚だー。
どういうことか、今回の鉄板は熱すぎて、
小町のお姉さんも昔のような絶妙な火加減調節はしてくれず、
もんじゃは焦げ過ぎてしまった。
まあ、そもそも汁っけが少なかったのだけど。
でも、さすが小町、美味しかった。
それにしても、この酷暑に鉄板は暑い!暑すぎる!
汗だくでもんじゃを焼く。
リベンジでもまた失敗
1つでけっこうおなかいっぱいにはなったのだけど、
リベンジしたいので、もう1つ。
「モツもんじゃ(味噌味)」という珍し系を注文。
今度は慎重に、、、まず上に乗っかっているモツだけを焼いた。
が、またもや油を敷き忘れた、、、。
うーむ。失敗しないように緊張しすぎだ。
ほんと、何度も見ていても、自分でやったことないことって
こんなにもできないものなのか?
モツだけを焼いていたら、お姉さんがまた飛んできて、
「具は全部出しちゃってください!」
と、汁を残して具を全部じゃーっと出した。
はああ。もう、言いなりでございます。
で、なんとか威厳を取り戻し、ヘラで具をかき混ぜ、
どてを作るところまでやって、汁を出そうとしていたら
これまたお姉さんが飛んできて、
「3回くらいに分けて入れるといいですよ。」
・・・ああ、知ってるよ。本当は知ってるんですよ。
でも、知ってるのとやるのは、別なんですよ。
だって「出す」のは相方のはやっしーの係りだったんだもん。
なんて言い訳をしたところでどうにでもならないので
心の中だけで思っていた。
2回目の仕上がりは、1回目の失敗もんじゃに比べると
格段に汁っけがあって、もんじゃっぽかった。
さて、このモツもんじゃ、邪道と思いつつ、なかなか美味しかった。
味噌も合う。何気にけっこう、これは良い、と思った。
最後まで完全にモンシロ扱い
仕上げにあんこ巻き。
お姉さんに完全にモンシロと思われている私は、
これはもう、最初から、何もさせてもらえなかった。
「やりましょうか?」とも聞かれず。
もう私も、完全降伏でおまかせ状態。
お姉さんは、あんこを4つに切り、
液を出し、スプーンで広げ、包んで、切ってくれた。
もうなんというか、もんじゃ部として、全体的に完敗でした。
自分の専門領域を深めるのもいいけど、
いちおう一人でも一通りはできるようになるということも
必要かもしれないなあ。とも思いました。
次回の部活では、そういう訓練をするのもいいかもしれない。
さて、今日の判定。
味はとっても美味しかったので星4つといきたいところだけど、
小町の魅力である絶妙な火加減調節をしてくれなかったので、
一つ減らしました。
【メモ】
牛若×牛若
【参加者】
やがたん
なっくん
【本日の教訓】
一応自分の領域意外のことも覚えておいてもいいかも。
【本日の注文】
1.海鮮もんじゃ 1,300円
2.モツもんじゃ 1,300円
3.あんこ巻き 500円
飲み物
生ビール
合計:¥4,800円
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つきしま小町
中央区月島3-20-4
TEL:03-3531-1239
営業時間
11:00~21:30(入店)22:00(ラストオーダー)
23:00(閉店)
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